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　　许多初学烘焙的同学们对油纸、油布和锡纸的区别总是搞不清楚，令人倍∮感头疼，今天油纸厂家洪昌就来跟大家一起概括一下吧，油纸、油布、锡纸的特点和用途。

　　油纸

　　油纸是一类通过硅化处理的耐超高ぷ温烘焙纸。

　　①烤╳饼干的情况下垫在电烤盘上，防止点心黏连，少量外溢的油脂』，粘在电烤盘上也比较好清理。

　　②假如家里购买⌒　的蛋糕模、土司盒的防粘作用▓比较差，出模▽不方便，可以将油纸切割成适当的尺寸，垫在〗模貝里面，方便成品出模。

　　③制作包子、馍头等中式面点时，也可以用油纸垫蒸△笼，同样起防粘作▂用。

　　油布

　　油布是通过硅化处∩理的耐超高温纤维布。

　　油布的防粘作用要好于锡纸和油纸，可以◥不断重复使用，清洁也特别方便，是烘焙◣面包和点心的好帮手。

　　使用时直接铺在电烤盘上即可，无需撒粉或是涂油，收纳的情况下注意不要折叠。

　　锡纸

　　锡纸的传热作用很好，且具有密封性。

　　①烤蛋糕的情况下●在烘焙期内加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以均值蛋糕表面的ξ热辐射，减轻表面的开裂现象哦～盖♀锡纸的情况下动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时当心烫手『。

　　②经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类食品烤↘制，这样烤出来的肉类食品比较细嫩，水份足。

　　③还可以用锡纸将活底模貝包裹成固底模貝这样我》们就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了

　　④錫纸一面鲜亮，另外一面哑⊙光。哑光面来触碰食物，亮光面露在外面。假如不小心用反♂了，感光面触碰了食物，可能会导致食物☆黏连在锡纸上。微波炉里不能使用锡纸哦~~

　　在烘焙中，油纸和锡纸、油布各有千秋，所以在↘选择的情况下我们还是这几样都∏不要落下，以备不时之需哦。

　　现在，看完以上洪昌的解▲答，油纸、油布、锡纸的特点和用途你都分清了吗？